Емайлът винаги е присъствал нашето ежедневие, но сега е особено популярен. Емайлът представлява стъклокерамичен прах, който се изпича върху съдът при високи температури. След изпичането се получава изключително гладка повърхност с голяма здравина и якост. Емайловото покритие се поставя върху метални заготовки на съдовете.
- Емайлираните съдове не се разрушават от киселини, готварска сол и алкално действащи вещества като сода бикарбонат, калцинирана сода, сапун и др. подобни.
- Лесно се почистват и дори използването на домакинска метална тел, трудно повлиява на целостта на емайловото им покритие.Могат да се използват за варене, задушаване, печене и пържене. По време на топлинната обработка на продуктите, ястието не придобива нито дъх или друг страничен вкус, нито допълнително оцветяване. Приготвените в емайлирани съдове ястия запазват в най-висока степен вкусовите, цветовите и ароматните качества на продуктите и подправките използвани за тяхното
- приготвяне.